- zucchero 120g
- uova 3
- burro 100g
- mele 2
- lievito 1 bustina
- latte 1 bicchiere
- farina 250g
- cannella (opzionale)
- zucchero di canna q. b.
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In una ciotola lavorate uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Unite il burro fuso e la farina e amalgamate accuratamente.
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Sciogliete il lievito nel latte ed amalgamatelo al composto.
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Lavate le mele e tagliatene una a pezzi piccoli, raccoglieteli in una ciotola, aggiungetevi un cucchiaio di farina, uno di zucchero di canna e la cannella, mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti.
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Aggiungete i pezzetti di mela all'impasto e amalgamate per bene.
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Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
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Tagliate la mela restante a fettine sottili, disponetele sulla superficie e cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna.
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Infornate a 160° per 35-40 minuti.
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Lasciate riposare a forno spento per 5 minuti con lo sportello aperto